乙酸异丁香酚酯在氢溴酸作用下可以发生加成反应，生成相应的溴代产物。但是对于溴水来说，乙酸异丁香酚酯不容易发生加成反应，因为溴水中的溴是以分子形式存在的，而不是离子形式，反应活性较差。然而，乙酸异丁香酚酯可以和氯化亚铁等强还原剂发生取代反应，生成相应的取代产物。总的来说，乙酸异丁香酚酯的反应性较差，需要在一定的条件下才能发生反应。