叫蔓菁。

蔓菁又名芜菁，又称葑，俗称大头菜。芜青是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米。块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味。茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛。叶柄有小裂片，无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生，萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形。长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色。3~4月开花，5~6月结果。