羊肉细面是一道美味的中式面食，以下是一种简单的做法：

### 食材准备：

- 细面 适量

- 羊肉片 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青菜（如小白菜、菠菜等）适量

- 食用油 适量

- 酱油、盐、胡椒粉、料酒 适量

- 鸡蛋（可选）适量

### 做法步骤：

1. **准备食材：** 将大葱切段，姜切片，蒜切末，羊肉片备用。青菜洗净切段备用。

2. **炒羊肉：** 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入羊肉片煸炒至变色。

3. **调味：** 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和料酒，翻炒均匀，使羊肉入味。

4. **煮面：** 锅中烧水，水开后放入细面，煮至面条熟透，捞出备用。

5. **拌面：** 将煮好的细面放入装有羊肉的锅中，与羊肉一起翻炒均匀，使面条裹上羊肉汤汁。

6. **加青菜：** 最后加入切好的青菜，翻炒片刻，让青菜焯熟。

7. **出锅：** 翻炒均匀后即可关火，装盘食用。

### 温馨提示：

- 如果喜欢口感更加丰富，可以在炒羊肉时加入一个鸡蛋，使得羊肉更加鲜嫩。

- 可以根据个人口味添加一些调料，如辣椒油、香菜等，增添风味。

- 细面煮熟后不要过度煮烂，以保持口感。