桂圆不是安叔种的。

1. 安叔是一位古代农学家，他并不是桂圆的创始人或培育者，所以桂圆不是由他所种植或发现的。

2. 桂圆是一种热带水果，主要产自中国南方地区，具有丰富的香甜味道和独特的口感，是当地人喜爱的水果之一。

它已经存在了很久，并且历史悠久，不是由某个具体的人所创建或培育的。

另外，桂圆在其他亚洲国家也有种植。