1、先找到香榧一头较尖的部位。

2、顶端处可看到尖尖的开口眼，和平时剥葵花子一样，轻捏此处，果壳即可随机开裂。

3、打开后可发现里面的果仁有一层黑衣，为了食用口感，一般会用果壳刮去这层黑衣。

4、然后看到果仁颜色为黄色，食用这部分即可，吃起来十分方便简单。

5、或者将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽食用