如果饭店已经充卡并且关门了，可以尝试联系饭店客服或管理人员，询问退卡和退款的事宜。

如果联系不上饭店方面，可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。

在选择充卡时，可以先了解饭店的信誉和经营情况，以免发生不必要的风险。

在退卡和退款时，可以提供充值记录和消费记录等证据以便维权。

此外，也可以根据自己的需求选择其他充卡方式或支付方式，以更好地保护自己的权益。