蛋炒饭的说明文写法如下:

蛋炒饭是一道美味可口的主食，它是由米饭和鸡蛋以及一些蔬菜或者肉类等配料制作而成的。下面我将为大家介绍制作蛋炒饭的步骤。

首先，准备好所需材料。需要的材料有：米饭、鸡蛋、胡萝卜和豌豆等蔬菜，以及盐、酱油、食用油等调味料。

接着，将米饭事先煮好，饭粒要煮得稍微硬一些，这样炒出来的蛋炒饭口感更好。将煮好的饭放在一旁晾凉备用。

随后，准备蛋液。将一定数量的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，再搅拌均匀。

接下来，处理蔬菜。将胡萝卜切成小块，豌豆剥好备用。

然后，将炒锅加热，在锅内倒入适量的食用油。油热后，先将蔬菜放入锅中翻炒片刻，直至蔬菜变得熟软。

接着，将蛋液倒入锅中，用铲子将蛋液和蔬菜翻炒拌匀。等蛋液稍微凝固后，再将晾凉的米饭加入锅中，用铲子将米饭和蛋液、蔬菜搅拌均匀，使其充分混合。

最后，加入适量的盐和酱油进行调味，再继续翻炒片刻，直至米饭变得稍微焦黄。

蛋炒饭炒好后，关火盛出即可食用。

蛋炒饭色香味俱佳，既有米饭绵软的口感，又有鸡蛋和蔬菜的营养。它不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合作为一道家常菜品。希望大家能够喜欢并尝试制作蛋炒饭，享受美食的同时也培养自己的烹饪技巧。