1. 可以追缴2. 因为根据相关法律法规，农民合同工也享有社会保险的权益，包括养老保险、医疗保险等。

株洲市桃水煤矿农民合同工作为劳动者，应当享有社会保险的待遇，而社保追缴的时间一般是8年内，因此可以追缴8年前的社保。

3. 此外，株洲市桃水煤矿农民合同工追缴社保不仅可以保障他们的基本权益，还可以为他们的养老、医疗等提供更好的保障，确保他们的生活质量和福利待遇。

同时，社保的追缴也有助于维护社会的公平正义，促进社会的稳定和发展。