御尚堂养生壶的保温温度可以根据需求进行调节，通过旋转上方的温度调节盘来实现。向右旋转可以提高保温温度，向左旋转则可以降低保温温度。在使用过程中，可以根据需要选择适合的保温温度，如保持温水、沏茶、保温牛奶等。此外，也可以根据不同季节和环境温度进行调整，以达到最佳的保温效果。