一、腊八蒜

1、最好选择使用白皮的大蒜，切掉两端，方便入味，容易变绿并且好剥皮。完全去皮干净，无需要清洗。

2、准备一个无水无油的玻璃瓶，把大蒜放进来。

3、锅烧热加老陈醋，一定要使用老陈醋，这样味道醇厚，加几颗冰糖，不用加盐，大火烧开几颗。