西洋参煲鹌鹑汤是一道非常养生的汤品，其材料包括：净鹌鹑、西洋参、薏米、枸杞、干淮山、南北杏、川贝，以及鲜人参一根。

首先，将洗净的鹌鹑与西洋参加入适量的水中，先煮沸后转小火，熬煮约1-2小时。在熬煮的过程中，可以加入其他食材如薏米、枸杞、干淮山等，继续煮约半小时。最后，加入南北杏和川贝再煮10分钟即可。

此汤品具有补气养阴、清火生津的功效，特别适合夏季养生。建议根据个人口味适量调整食材的用量。