琼脂是由海藻提取出来的一种胶状物质。

这是因为海藻中含有大量的胶质物质，经过提取和加工处理后，可以制成琼脂。

琼脂在食品、制药、化妆品等领域都有广泛的应用。

值得一提的是，琼脂的制作过程中需要使用一些化学物质，如果处理不当会对环境造成一定的污染，因此在生产过程中需要注意环保问题。