湘西苗族不吃猪肉、狗肉、蛇肉、蛙肉、鲤鱼等。

苗族人认为猪肉是不洁之物，因此不吃猪肉。

苗族人认为狗是忠诚和友好的伙伴，因此不吃狗肉。

苗族人认为蛇是邪恶的象征，因此不吃蛇肉。

苗族人认为蛙肉的味道不好，因此不吃蛙肉。

苗族人认为鲤鱼是不洁之物，因此不吃鲤鱼。

总的来说，湘西苗族的饮食禁忌与其宗教信仰、文化传统和地理环境等因素密切相关。