江西到广东有多条高速公路，具体数量取决于起点和目的地的位置。从南昌出发到广州，大约有三条主要高速公路可供选择，包括沪昆高速、京港澳高速和广昆高速。在广东境内行驶，还有东部沿海高速、南北沿江高速、深汕高速等多条高速公路。此外，江西和广东之间还有连接两省的多条国道和省道。总之，选择哪条高速公路与出发地点和目的地有关，应该根据实际情况选择最合适的路线。