料：扇骨1根，豆腐1块。

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量。

做法：

1、准备扇骨一根切段，豆腐一块切小方块。

2、葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。

3、锅中放油，放扇骨翻炒均匀。

4、放酱油扁炒变色。

5、放入豆腐块，倒入适量清水不需要淹没，放料酒，盐，葱姜蒜适量。高压锅盖上锅盖大火煮上气，转小火炖15分钟。