大多数交感神经节后纤维末梢释放的递质是去甲肾上腺素。交感神经是支配内脏器官的自主神经之一，其节前纤维释放乙酰胆碱，节后纤维除支配温热性汗腺和与发动防御反应有关的骨骼肌血管的属于胆碱能纤维外，大多数节后纤维释放去甲肾上腺素。因此，正确答案是去甲肾上腺素。