电热水器加热时是不能关闭的，因为关闭会导致热水器内的水温下降，影响使用效果。电热水器工作时实现加热的原理是将冷水加热至设定温度，因而关掉加热会导致水温降低。电热水器除非出现故障，否则应保持加热状态，以确保随时可以得到热水。如果需要停止加热，则应先关闭热水器的电源，再进行其他操作。因此不建议在电热水器加热时关闭它。