燃气灶中间火太猛可以通过调节风门来解决，风门可以自由控制内圈和外圈火力的大小，只需要将风门向右旋转，就可以调小内圈火力，将内圈风门调小一些，这样火力就不会太猛，导致烹饪时中间焦掉的情况出现。风门一般设置在燃气灶的下方，有两个风门，左边风门是用来调节外圈火力大小的。