在《喜羊羊与灰太狼》这个动画系列中，并没有直接提及具体的挖掘机技术哪家强的情节。这个系列主要是以喜羊羊和灰太狼之间的斗智斗勇为故事主线，通过各种有趣的情节和角色互动来传达友谊、智慧和勇气等积极价值观。

然而，如果我们从动画中的一些情节来推测，灰太狼作为一个经常发明各种机器和装置的角色，他的创造力和动手能力非常强。在动画中，灰太狼曾多次尝试使用自己制作的机器来捕捉羊群，虽然最终往往以失败告终，但他的发明精神和对技术的探索是值得肯定的。

至于喜羊羊和其他羊群角色，他们通常展现出的是智慧和团队合作，而不是具体的技术操作能力。因此，如果要在动画角色中选择一个在挖掘机技术方面较强的角色，灰太狼可能是最接近这一形象的。

当然，这些都是基于动画情节的趣味性推测，实际上《喜羊羊与灰太狼》并没有深入探讨挖掘机技术的专业细节。如果您对挖掘机技术感兴趣，建议查阅相关的专业资料或咨询现实中的工程机械专家。