椰子淡奶和淡奶油是两种不同的产品。

椰子淡奶是从椰子中提取出来的液体，味道浓厚，适合用来烹饪和制作甜点。

而淡奶油是从牛奶中提取出来的奶油，脂肪含量较高，口感丰富，适合用来打发成奶油霜或者混合在食物中增加口感。

在使用上，椰子淡奶通常用来代替牛奶或者奶油，给食物增添椰子的香味，而淡奶油则更适合用来制作奶油蛋糕、奶油酱等需要奶油口感的食物。

总的来说，椰子淡奶和淡奶油在原料来源、口感和用途上有所不同，需要根据具体的食谱和口味需求来选择使用。