烤面筋红油不能用羊油。羊油的膻味很重，会破坏烤面筋红油的香味。烤面筋红油通常是用猪油或牛油来制作的，这两种油脂的香味比较中和，不会抢了烤面筋的味道。

另外，羊油的凝固点较高，在室温下容易凝固成块，影响烤面筋红油的口感。