荞麦茶不能降糖。制作荞麦茶的过程相对简单是首先需要准备适量的苦荞麦和热水。将苦荞麦进行筛选清洗后，放入锅中用大火翻炒约3分钟，再转中火继续翻炒5-10分钟，之后改小火慢慢炒至熟透。炒好的荞麦可以放凉后装入容器保存。当需要饮用时，从一个茶杯中取出约10克的荞麦，然后用热水冲泡即可。