首先，将萝卜切成细丝，然后加入盐拌匀，静置10分钟。

将鸡蛋打散，加入萝卜丝、少量面粉和适量黑胡椒混合均匀。

热锅加油，倒入萝卜糊，用铲子压扁，煎至两面金黄即可。边缘微焦，口感香脆。这种煎萝卜饼是客家人的传统美食，口感不仅好，而且营养价值也非常丰富，是一道健康美味的家常菜。