要在福田区进行劳动仲裁的线下申请，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：收集与你的劳动争议相关的所有证据和文件，包括合同、薪资记录、通知书、证人证言等。

2. 前往福田区劳动仲裁委员会：你可以亲自前往福田区劳动仲裁委员会，该委员会的地址是福田区福中一路福田区劳动监察大楼。

3. 填写申请表格：在劳动仲裁委员会的服务大厅，你可以获得劳动仲裁申请表格，填写相关信息并提交。

4. 提交申请材料：将填写完整的申请表格和相关证据文件提交给劳动仲裁委员会，他们会进行登记并给你一个受理号码。

5. 等待处理：一旦你的申请被受理，劳动仲裁委员会将会安排听证会，并通知你和对方参加。

请注意，以上步骤仅供参考，具体的申请流程可能会因地区和具体情况而有所不同。建议在申请前咨询福田区劳动仲裁委员会或查阅相关法律法规，以确保你能够按照正确的程序进行申请。