小米就是稷、粟，是世界上最古老的粮食作物之一，原产于我国黄河流域，是我国古代的主要粮食。和黄米不同，小米不仅有黄色的，还有多彩的，比如有白、红、黄、黑、橙、紫等多颜色，所以俗称“粟有五彩”。