材料：南瓜泥100克，面粉200克，酵母粉2.5克，白糖2克，盐0.5克。

做法：

1.把南瓜去瓤，切掉外面的硬皮后，切成薄片。

2.然后装在盘子里，放到蒸锅上，开大火，蒸15-20分钟。这种南瓜超容易蒸熟的。用筷子戳一下，变软就可以了。

3.然后取100克南瓜泥，倒入200克面粉，把酵母粉和白糖、盐也加进去。我依旧是用面包机和面。和好后，常温发酵半小时。现在天还挺热的，如果北方天冷了，可以用烤箱发酵功能来帮助发酵。

4.发酵好后的面团，按压一下排气，然后揉成长条，这次懒得整成圆馒头形了，就直接用刀切成段。

5.把切成段的南瓜面团放到蒸屉上，盖上盖子，进行二次醒发，时间不用长。15分钟的样子，然后冷水上屉，开大火，蒸20分钟后，关火，不要马上揭盖，焖上3-5分钟。

一锅颜色金黄漂亮的南瓜馒头就做好了。如果您家有烤箱，揉面的中途，加入20克黄油，用烤箱175度烤20分钟，就是南瓜面包了。我以前也做过，同样的好吃。