不包括，如果你去屠宰场买猪肉，刚宰杀的猪肉比超市和菜市场卖的新鲜，所以说你去屠宰场买猪肉，第一猪肉新鲜，而且质量也好，如果你想要买猪肠子，就要单独付钱，屠宰场买猪肉是不包括猪肉肠的