男士手工毛衣的针数（即收针数）取决于毛衣的尺寸、款式、线材的粗细以及编织者的个人喜好。没有固定的标准，通常需要根据具体的编织图案和尺寸表来确定。

以下是一些基本的步骤，用于计算男士手工毛衣前后片的收针数：

1. 确定尺寸：首先，确定毛衣的尺寸，包括胸围、肩宽、衣长等。

2. 选择图案：根据毛衣的款式选择合适的编织图案。不同的图案会有不同的收针方式。

3. 计算针数：使用毛衣针数计算器或手工计算，根据毛衣的尺寸和编织图案来确定前后片的针数。

4. 调整针数：根据编织者的体型和喜好，适当调整针数。例如，如果希望毛衣更合身，可以适当减少针数；如果希望毛衣更宽松，可以适当增加针数。

5. 试织小样：在正式编织前，可以先织一个小样，测量小样的尺寸，并根据小样的尺寸调整针数。

6. 编织和调整：在编织过程中，根据毛衣的实际尺寸和效果，适时调整针数。

请注意，编织毛衣是一项需要耐心和技巧的手工艺活动。如果您是初学者，建议您参考专业的编织教程或书籍，或者向有经验的编织者学习。此外，编织毛衣时，最好使用适合您手型和编织风格的针具，以确保编织的舒适性和毛衣的质量。