准备饱满的玉米粒，放入锅中加入水，中火煮沸。之后转小火，加入少许食用碱，搅拌均匀。

继续熬煮直至汤汁变稠并呈浅黄色。此时加入少许白醋中和碱性，搅拌均匀。继续熬煮，汤汁颜色会逐渐变深。当汤汁变得粘稠、拉丝，呈琥珀色时，即可关火，玉米熬糖完成。