河豚皮是一种营养丰富的食材，具有多种功效。首先，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养物质，能够为人体提供必需的营养元素，有助于维持免疫系统的正常运作。

其次，河豚皮还含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜有一定效果。此外，适量食用河豚皮还有助于增进食欲、健脾开胃、降血压、促进大脑发育等。然而，需要注意的是，河豚肝脏等部位是有毒的，不可以食用。因此，在享受河豚皮美食时，应选择正规的餐馆，确保食材安全。