OPPO Find X7相机的EV（曝光补偿）是用于调整图像亮度和对比度的一个参数。要关闭EV，进入相机应用，向上滑动屏幕打开设置菜单，选择EV选项，将其调整为0即可关闭。如果使用手动模式，可以通过调整快门速度和光圈来相应地调整曝光值。注意，不同拍摄场景和光线条件需要适当的EV调整以达到最佳拍摄效果。