答：面皮包米饭叫什么〔米饭饼〕

食材：

饺子皮适量，米饭1碗，肉丁适量，洋葱半个，黄瓜1小截，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，生抽半汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 洋葱剥洗干净，切成小粒，黄瓜清洗干净后也切成小丁，葱切成葱花。

2、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丁煸炒至变色，再加入葱花爆香，爆香后放入豆瓣酱煸炒出酱香味，再放入洋葱粒和黄瓜丁煸炒均匀。3、 煸匀后倒入米饭翻炒，翻炒至每粒米饭都均匀地裹上酱色，再淋入香油拌匀出锅备用。

4、 取适量饺子皮，在案板上再将饺子皮尽量的擀薄擀大。

5、 擀好后将炒好的米饭馅放在一端，两边折起，再从一端卷起，最后在面皮上抹上清水，卷起来做成卷子。（抹清水是为了更好的粘合面皮，煎的时候不至于裂开。）

6、 都做好后，平底锅抹油，将做好的米饭卷放进去，小火慢煎，煎至两边呈金黄色，表皮酥脆，时间大约需要3-6分钟。因为里面的馅料是熟的，只要将外皮煎熟即可。