卫龙辣条太甜特难吃的原因可能是产品配方中掺杂了大量的糖分，以增加口感的甜度，但同时也掩盖了辣味的余味。此外，可能还存在使用了低质量或不新鲜的原材料，加工过程不严谨等问题，导致产品口感质量下降。

消费者可以选择原材料、加工工艺更为严格、健康口感更优的品牌，提高对食品质量的关注度和选择能力。