准备原材料：新鲜桂花、白酒、白糖；

做法：

做桂花酒尽量采摘新鲜的桂花，采下来的桂花绿绿的花梗尽量给它筛干净，不能水洗，所以采摘的时候尽量注意干净卫生；

然后放在阴凉通风处自然阴干一晚上 ，不能放在太阳底下暴晒；这是阴干好的桂花，颜色已经发生了变化，就可以开始泡酒了；

准备好一个干净的玻璃瓶子，保证无水无油，把准备好的桂花倒进去，然后上面倒上一层白糖，桂花和白糖的比例大概在1:1，白糖能去掉桂花的一些苦涩味，喜欢甜味的可以适当多放一点白糖；

然后可以倒入白酒，白酒的度数在50度左右最好，有利于激发出桂花的香味，然后把盖子密封好，把桂花酒放在避光通风处，密封保存3个月就能饮用了；

一般1个月左右桂花酒就会慢慢变黄，保存时间越久，这个桂花酒就会越黄亮，味道也会越醇香；