自制干奶酪是一种简单又有趣的烹饪体验，以下是一个简单的方法：

- 准备材料：牛奶、盐、白醋或柠檬汁。

- 将牛奶倒入锅中，用中火加热，同时不断搅拌，直到牛奶的边缘开始冒泡。

- 加入适量的盐和白醋或柠檬汁，搅拌均匀。

- 将火调小，让牛奶慢慢地煮沸，同时继续搅拌，直到牛奶变得浓稠。

- 将煮好的牛奶倒入模具中，让其自然冷却。

- 将模具放入冰箱中冷藏至少 8 小时，直到牛奶完全凝固。

- 从冰箱中取出模具，将干奶酪切成小块，即可食用。

请注意，自制干奶酪可能需要一些时间和耐心，但当你品尝到自己制作的美味时，一切努力都是值得的。