熟牛肉58元一斤是否真实，需要根据不同情况来看。

从食材价格角度来说，58元一斤的熟牛肉可能偏高，因为生牛肉的价格通常在30-40元一斤左右，加上加工成本和调料等，58元一斤的熟牛肉价格偏贵。

然而，如果是在一些高档的餐厅或者特殊场合，比如酒店、特色餐馆等，提供的熟牛肉质量更好，口感更佳，价格可能会更高。此外，一些地方可能因为物价水平或者供需关系等因素，也会导致熟牛肉价格偏高。

因此，对于熟牛肉58元一斤是否真实，需要具体情况具体分析。在购买时可以多家比较，选择信誉好、价格合理的商家购买。同时也要注意食品安全问题，选择正规渠道和有食品安全保障的商家购买。