刀子最早是由人类制造的。在旧石器时代，原始人使用打制石器进行生产和生活活动，这些石器中有一些具有刀的形状和功能，可以视为刀的雏形。随着技术的发展，刀的材质和制作工艺不断改进，从石制到铜制，再到铁制，刀的形态和功能也不断发展和完善。