糯米粉粘性很大，不容易成型且比较稀，生粉是起到了让肉质滑嫩的作用和增加粘性的作用，可以在适量添加面粉。

以下是补救方法：

加适量面粉，生粉和糯米粉的吸水性不同，生粉的吸水性没有糯米粉好，加了糯米粉丸子会比较软，加了生粉就会让丸子比较硬，所以调好的肉馅太稀了可以再加一些生粉调匀，太干了可以加一点水调稀；

加鸡蛋清，在稀肉馅中加一些鸡蛋清，鸡蛋清可以增加肉馅的粘性，只是这样做出的丸子会有一些鸡蛋清的味道；

加淀粉，可以在稀肉馅中适量添加一些淀粉，增加肉馅的粘稠度，只是这样丸子的口感会有一些淀粉味道；

利用勺子，直接在手中挤出丸子形状，勺子底部稍微蘸水后再舀肉馅，这样丸子就容易成型不散，而且表面也比较光滑。