淑女鸽是一种非常受欢迎的赛鸽品种，它们通常具有优秀的飞行能力和稳定的性格。在选择与淑女鸽配对的鸽子时，需要考虑多个因素，包括品种、体型、性格和飞行能力等。

一般来说，与淑女鸽配对的最佳选择是同样具有优秀飞行能力和稳定性格的赛鸽品种，如贺姆鸽、詹森鸽等。这些品种通常具有相似的体型和飞行特点，可以互相补充，产生更优秀的后代。

此外，还需要注意配对的鸽子性格是否相容，以避免出现配对不成功或后代品质不稳定的情况。

总之，选择与淑女鸽配对的鸽子需要综合考虑多个因素，包括品种、体型、性格和飞行能力等。只有选择合适的配对，才能产生更优秀的后代，为赛鸽比赛带来更多的胜利和荣誉。