【材料】：芋荷 120克、五花肉 150克、小米椒 适量、蒜苗 适量、白糖 2茶匙、蒜头 适量、生抽 1汤匙

【做法】：1、五花肉冷水下锅煮熟，捞起晾凉；

2、晾凉后切成薄片；

3、芋荷用水冲洗一遍，然后浸泡十分钟，浸泡好处挤干水备用；

4、把芋荷放入锅内，不用放油，用中小火把芋荷的水汽烘出来，翻炒一下，大概烘3分钟左右，然后装起备用；

5、锅内放入少许油，放入五花肉翻炒；

6、把五花肉炒到焦黄时放入蒜头和蒜苗翻炒；

7、淋入生抽翻炒；

8、倒入芋荷，加入2小勺白砂糖翻炒均匀；

9、最后放入辣椒炒10秒即可；腌好的酸芋荷比较咸，需要浸泡洗一下，而且不用再放盐了。