这个东西被称为“凝胶”，它表现出了液体和固体的双重性质。凝胶由一种或多种物质以特定比例混合而成，在外部环境下表现为固体，但其分子之间的空间又与液态相似。这种材料通常呈现出高度透明、柔韧、弹性和吸水能力强等特点。凝胶广泛应用于医疗、食品、化妆品、工程建筑等领域。通过调节凝胶的成分和制造工艺，可以使其表现出不同的物理和化学特性，从而适应不同的用途。