K型和B型醋各有其特点，具体哪个更好取决于个人口味和使用场景。

K型醋通常指的是酿造过程中使用了大曲和糖化酶等发酵剂的醋，其酸度较高，口感浓郁丰富，回味悠长。K型醋适合用于炒菜、烧菜等烹饪方式，也可以用于蘸料等。

B型醋则通常指的是采用麸皮、大曲、糖化酶和干酵母等发酵剂酿造的醋，其酸度相对较低，口感清香，适合用于制作轻口味菜肴，如凉拌菜等。

因此，如果喜欢口感浓郁、酸度较高的醋，可以选择K型醋；如果喜欢口感清香、酸度较低的醋，可以选择B型醋。同时，也可以根据不同的烹饪方式和食用需求来选择合适的醋。