邑仁制陶是指中国古代的一种制陶工艺和窑址，位于今天的河南省南阳市邓州市邑仁乡地区。邑仁制陶是中国东部地区新石器时代末期文化中的重要组成部分，其制作工艺水平颇为先进，并在古代与其他文化交流中发挥了一定的影响力。现在，邑仁制陶已成为中国陶瓷史上的一个重要研究课题，被誉为“中国陶瓷之源”。