脆枣和红枣都是大枣的一种，但两者并不相同。红枣是一种干果，经过晾晒处理过的鲜枣；而脆枣则是经过真空油炸制作而成的，脆枣中不含有任何水分。

优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味，没有丝条相连，入口甜糯；新鲜的脆枣吃起来里面的果肉是很酥脆的 。