熟醉蟹是一种易腐食物，放置时间过久后易产生细菌，且在冬天气温低，空气湿度大的情况下，细菌繁殖更加迅速。因此，不建议将熟醉蟹放置超过两天以上。

如果确实需要延长保存时间，可以将熟醉蟹冷藏或冷冻，但要确保密封性良好，以防异味和交叉污染。最好还是在餐饮过程中及时处理食物，以保障食品的安全和卫生。