电信IPTV的源抓取需要使用相应的软件工具，比如Wireshark、Fiddler等，来监听IPTV的网络数据包，从而获取视频源地址和相关信息。需要注意的是，抓取IPTV源可能涉及到版权问题，未经授权的行为可能会引起法律风险。另外，不同的IPTV服务商采用的加密方式和网络架构可能不同，抓取源的方法也有所不同，需要具体分析和操作。