翻糖蛋糕不会坏，但如果保存不当，可能会失去其最佳美味状态。一般情况下，翻糖蛋糕应该放置在干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。如果遇到高温或潮湿，可能会导致翻糖蛋糕变软或变形。此外，如果长时间放置或重压，也会导致翻糖蛋糕变形或破损，因此建议及时食用或保存。