制作桔子酒是一个比较简单的过程，而桔子和糖的比例会影响到最终的口感和甜度。下面是一个建议的桔子酒配方：

材料：

- 1公斤新鲜桔子

- 500克砂糖

- 1升白酒（白酒度数不要太高）

步骤：

1. 将桔子冲洗干净，去除果柄和果核，切成小块状。

2. 将桔子块和砂糖放入一个干净的玻璃罐中，搅拌均匀。

3. 倒入白酒并搅拌均匀。

4. 将玻璃罐密封好，并放置在阴凉通风处，每隔几天搅拌一次。

5. 等待至少2个月，直到桔子酒成熟，就可以享用了。

建议的比例是桔子和砂糖的比例约为2:1，白酒的量则按照自己的口味适量调整。当然，这只是一个基本的比例，您可以根据自己的口味和量的需要进行自由调整。但请注意，过多的糖和酒会导致口感过甜或过烈，影响桔子酒的质量。祝您制作成功！