卡本（Carbon）并不是特指某一种刹车，而是一个广义的概念，通常指的是使用碳纤维材料制成的刹车系统或刹车组件。碳纤维因其轻质、高强度和高模量的特性，在刹车系统中有广泛的应用。

在刹车系统中，碳纤维可以用于制造刹车盘、刹车片和刹车鼓等部件。碳纤维刹车盘具有重量轻、耐高温、抗磨损等优点，因此被广泛应用于高性能汽车、赛车和某些摩托车中。碳纤维刹车片则以其出色的制动性能和耐久性受到青睐。

碳纤维刹车系统的主要优势包括：

轻量化：碳纤维的密度低，可以显著减轻刹车系统的重量，从而提高车辆的加速和制动性能。

高温稳定性：碳纤维具有良好的耐高温性能，可以在高速行驶和紧急制动时保持稳定的制动性能。

抗磨损：碳纤维的耐磨性能优越，可以延长刹车系统的使用寿命。

需要注意的是，碳纤维刹车系统虽然具有诸多优点，但其制造成本较高，因此通常只应用于高端汽车和赛车市场。此外，碳纤维刹车系统在制动过程中可能会产生较高的热量，需要适当的散热措施来确保制动性能的稳定。

总之，卡本（Carbon）刹车是指使用碳纤维材料制成的刹车系统或刹车组件，具有轻量化、高温稳定性和抗磨损等优点，适用于高端汽车和赛车市场。