可以吃。

对很多在东北林区长大的人，包括炖林蛙头在内的林蛙炖土豆是一道当地名菜，而对于外地人来说，这种不去皮去头去内脏整只烹调的处理方式还是很难接受，称其为“东北黑暗料理”。